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Highlands vom Stelborn

MöhnetalRadweg / Highlands vom Stelborn




Orte Kirchhundem Highlands-vom-stelborn 20150527_161956

Aus einer Leidenschaft der Familie Mette für die urige und gutmütige Rinderrasse Highland Cattle, eine der ältesten registrierten Viehrassen, entstand die Idee, selbst Hochlandrinder zu halten.

Die Tiere leben nun seit 2014 bei der Familie rassengerecht das ganze Jahr in Freilandhaltung. Im Sommer stehen sie in einer Urherde in saftigen Gräsern und Kräutern rund um den Hof, im Winter werden sie mit Silage von eigenen ökologisch bewirtschafteten Flächen gefüttert.

Der Hof ist Mitglied im VDHC (Verband deutscher Highland Cattle) und legt in der Zucht Wert auf handzahme, reinrassige und natürlich gesunde Rinder und schätzen den täglichen Umgang und Kontakt zu den Tieren. Zudem befindet sich der Hof aktuell in der Umstellung auf einen zertifizierten BIO-Zuchtbetrieb.

Alle Tiere dürfen in Ruhe in Mutterkuhhaltung wachsen. Durch die extensive, biologische Haltung der Tiere und ihrer Rasse entsprechend, wachsen sie sehr langsam, ohne Zusatz von Kraftfutter und das macht sich auch an dem überaus hochwertigen und schmackhaftem Qualitätsfleisch bemerkbar.

Zudem ermöglicht ein guter Bezug zu den Tieren und der tägliche Umgang eine für das Tier stressfreie Schlachtung. Das angebotene Fleisch stammt ausschließlich von eigenen Rindern der Familie Mette, die somit jederzeit die Herkunft des Fleisches belegen kann.

Geschlachtet wird in regelmäßigen Abständen, aber in überschaubarer Menge, wie es der Verbraucher vorgibt, denn die Direktvermarkter möchten sich von der Wegwerfgesellschaft abgrenzen. Deshalb wird das Rind, im Sinne des „Cowsharing“, auch erst geschlachtet, wenn das ganze Tier verkauft wurde, sodass sich Kunden ein Rind teilen.

Eine Vorbestellung des gewünschten Fleischpakets ist somit per Mail, Telefon oder über die Homepage maßgeblich.

Neben Braten, Gulasch, Hackfleich, Steak, Filet, Leber, Herz und Zunge, werden auch Rinderwurst und Burger-Patty´s angeboten. Alle Produkte der Highlands aus Stelborn finden Sie mit Preisangaben auf der Homepage: https://www.pure-highland.de/produkte/

Adresse

Stelborn 12

57399 Kirchhundem Stelborn

Telefon: (02723) 6875482

highlands-vom-stelborn@web.de

Homepage

Frei zugänglich / immer geöffnet

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